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Valentine Sled

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Saveurs d'hiver

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Sled & Poivre

Valentine Sled

Bienvenue sur Sled et Poivre, un blog unique à explorer, où je propose de partager ma passion pour la gastronomie avec vous. Vous y trouverez mes recettes, mes astuces, mes bons plans, mes adresses à tester, et surtout beaucoup de bonne humeur !
Bonne lecture, et amusez-vous !

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Terre & Mer mémorable, par Marc Fontanne, chef du Prieuré - Baumanière à Villeneuve-lès-Avignon

23 août 2021
2 Min

Terre & Mer mémorable, par Marc Fontanne, chef du Prieuré - Baumanière à Villeneuve-lès-Avignon

« Terre & Mer : le veau aux herbes et murex à la carotène, jus végétal mentholé » Dis comme ça, ça paraît simple. Mesdames, Messieurs,...

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Il se passe de jolies choses dans les cuisines de la Cabro d'Or...

22 août 2021
1 Min

Il se passe de jolies choses dans les cuisines de la Cabro d'Or...

« Le carré d’agneau fumé au thym, tomate farcie puis confite, pesto de basilic du jardin » Il se passe de jolies choses dans les cuisines...

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Super découverte à Arles : le restaurant La Comédie

22 août 2021
2 Min

Super découverte à Arles : le restaurant La Comédie

C’est l’histoire d’une sommelière qui rencontre un cuisinier : Premier bisou, amour fou, et un bébé : le restaurant La Comédie sur le...

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Mon bassin d'Arcachon... Quelques adresses incontournables !

12 août 2021
1 Min

Mon bassin d'Arcachon... Quelques adresses incontournables !

Le bassin d’Arcachon, mes origines… Je m’y sens tellement chez moi, dans cet endroit ! Huîtres, cannelés, dunes blanches, et autres...

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Très jolie cuisine fusion franco-nippone à la Brigade du Tigre

24 juil. 2021
1 Min

Très jolie cuisine fusion franco-nippone à la Brigade du Tigre

Très jolie cuisine fusion à la Brigade du Tigre. 🏯🇯🇵🍙🎏 Des standards de la cuisine nippone revus avec des techniques et des produits...

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Les Arlots, les grands classiques de la cuisine de bistrot exécutés à la perfection

24 juil. 2021
1 Min

Les Arlots, les grands classiques de la cuisine de bistrot exécutés à la perfection

Je me lasse pas de la saucisse-purée des Arlots… Et de leurs œufs mayo à la poutargue… Et de leur mousse au chocolat… Enfin bref vous...

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Les Marches, la cuisine traditionnelle de bistrot par excellence

22 juil. 2021
1 Min

Les Marches, la cuisine traditionnelle de bistrot par excellence

Les Marches... Une de mes adresses préférées à Paris, dans une petite rue partant des quais, au pied du Trocadéro, qui me fait penser au...

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La recette du carré d'échine de cochon rôti à basse température, laquage miel et soja

20 juil. 2021
4 Min

La recette du carré d'échine de cochon rôti à basse température, laquage miel et soja

Bon ok OK, j’ai bien compris, certains ont loupé le coche, et n’ont pas eu l’occasion d’acheter le 2e numéro du magazine S ! Alors voilà,...

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Comment résister aux tacos de Açà, après avoir regardé "Histoire de tacos" sur Netflix...

19 juil. 2021
1 Min

Comment résister aux tacos de Açà, après avoir regardé "Histoire de tacos" sur Netflix...

J’ai regardé « Histoire de tacos » sur Netflix, et… comment résister ? 🌮 J’ai enquêté dans la foulée sur les restaurants mexicains de la...

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Un festin aux "4 chats" à Trouville

14 juil. 2021
1 Min

Un festin aux "4 chats" à Trouville

Hier soir on était de retour aux 4 Chats chez tonton Serge Salmon, et on s’est encore régalés ! Calamars sautés, chips d’ail, persil et...

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Tous chez Iodé - Bistrot Marin !

14 juil. 2021
1 Min

Tous chez Iodé - Bistrot Marin !

Vendredi après le bulot, on fonce chez @iodebistrot 🐚🥁😅 Un chef d’humeur Terre-Mer, quelques quilles et des copains, qu’est-ce que ça...

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Dîner de l'Association de Sauvegarde de l'Oeuf Mayonnaise

7 juil. 2021
1 Min

Dîner de l'Association de Sauvegarde de l'Oeuf Mayonnaise

Les yeux piquaient un peu ce matin (la détox n’aura pas duré longtemps 🤪), mais qu’est-ce que c’était sympa ce dîner de l’ASOM ! On a...

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Dimanche détox ☘️🌱🌿

5 juil. 2021
1 Min

Dimanche détox ☘️🌱🌿

Après une aprèm au Hammam de Paris, petite tartine pleine de bons produits ! Pain de seigle, fromage frais, ciboulette, mâche, l’huile...

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Quand le thon de Méditerranée pêché par Côté Fish tombe entre les mains de Florent Pietravalle...

5 juil. 2021
1 Min

Quand le thon de Méditerranée pêché par Côté Fish tombe entre les mains de Florent Pietravalle...

Quand le thon de Méditerranée pêché par Côté Fish tombe entre les mains de Florent Pietravalle… ça donne ça ! Le filet : juste cru,...

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Le Domaine Les Chancel, jolie découverte au pied du Mont Ventoux

22 juin 2021
2 Min

Le Domaine Les Chancel, jolie découverte au pied du Mont Ventoux

J’ai eu la chance de visiter il y a quelques semaines le domaine Les Chancel, situé aux pieds du Mont Ventoux, à quelques kilomètres...

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Calamars frits, aux couleurs du Pays Basque !

20 juin 2021
1 Min

Calamars frits, aux couleurs du Pays Basque !

Une recette qui vous donnera envie d’apéro-tapas au bord de la playa, au coucher de soleil ! 🍹🌊🌅 Pour 4 personnes : - Nettoyer et...

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Poulet aux oignons et au gingembre, soja et cébette

15 juin 2021
1 Min

Poulet aux oignons et au gingembre, soja et cébette

Une recette simple et plutôt légère pour régaler vos convives à l’approche de l’été ! Pour 4 personnes : - Découper 4 filets de poulet en...

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Souvenir d'un pique-nique de rêve au Château Castigno

8 juin 2021
1 Min

Souvenir d'un pique-nique de rêve au Château Castigno

Souvenir d’un pique-nique idyllique, concocté par Justine Viano et Stephan Paroche, au cœur des vignes du domaine Castigno. Salade...

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Ceviche de daurade royale, passion et kiwi, citron caviar 🥝

4 juin 2021
1 Min

Ceviche de daurade royale, passion et kiwi, citron caviar 🥝

En ce moment, nous sommes en pleine saison de la daurade royale ! Je vous propose aujourd’hui une petite recette qui la met à l’honneur !...

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Valoriser la pêche durable française

2 juin 2021
2 Min

Valoriser la pêche durable française

J’ai appris beaucoup de choses en discutant avec les poissonniers du marché Escudier. Ils m’ont éclairée sur le fait que les poissons,...

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