Un plat parmi le menu hommage au terroir ardéchois, restaurant Le Vivarais à Vals-les-Bains
« Brousse de l’Areilladou, petits pois et tuber aestivum » Ou comment mettre toutes les chances de son côté pour atteindre le pur plaisir...
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Sled & Poivre
Valentine Sled
Bienvenue sur Sled et Poivre, un blog unique à explorer, où je propose de partager ma passion pour la gastronomie avec vous. Vous y trouverez mes recettes, mes astuces, mes bons plans, mes adresses à tester, et surtout beaucoup de bonne humeur !
Bonne lecture, et amusez-vous !
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Valentine Sled
- 23 août 2021
- 2 Min
Terre & Mer mémorable, par Marc Fontanne, chef du Prieuré - Baumanière à Villeneuve-lès-Avignon
« Terre & Mer : le veau aux herbes et murex à la carotène, jus végétal mentholé » Dis comme ça, ça paraît simple. Mesdames, Messieurs,...
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Valentine Sled
- 22 août 2021
- 1 Min
Il se passe de jolies choses dans les cuisines de la Cabro d'Or...
« Le carré d’agneau fumé au thym, tomate farcie puis confite, pesto de basilic du jardin » Il se passe de jolies choses dans les cuisines...
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Valentine Sled
- 22 août 2021
- 2 Min
Super découverte à Arles : le restaurant La Comédie
C’est l’histoire d’une sommelière qui rencontre un cuisinier : Premier bisou, amour fou, et un bébé : le restaurant La Comédie sur le...
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Valentine Sled
- 12 août 2021
- 1 Min
Mon bassin d'Arcachon... Quelques adresses incontournables !
Le bassin d’Arcachon, mes origines… Je m’y sens tellement chez moi, dans cet endroit ! Huîtres, cannelés, dunes blanches, et autres...
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Valentine Sled
- 24 juil. 2021
- 1 Min
Très jolie cuisine fusion franco-nippone à la Brigade du Tigre
Très jolie cuisine fusion à la Brigade du Tigre. 🏯🇯🇵🍙🎏 Des standards de la cuisine nippone revus avec des techniques et des produits...
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Valentine Sled
- 24 juil. 2021
- 1 Min
Les Arlots, les grands classiques de la cuisine de bistrot exécutés à la perfection
Je me lasse pas de la saucisse-purée des Arlots… Et de leurs œufs mayo à la poutargue… Et de leur mousse au chocolat… Enfin bref vous...
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Valentine Sled
- 22 juil. 2021
- 1 Min
Les Marches, la cuisine traditionnelle de bistrot par excellence
Les Marches... Une de mes adresses préférées à Paris, dans une petite rue partant des quais, au pied du Trocadéro, qui me fait penser au...
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Valentine Sled
- 20 juil. 2021
- 4 Min
La recette du carré d'échine de cochon rôti à basse température, laquage miel et soja
Bon ok OK, j’ai bien compris, certains ont loupé le coche, et n’ont pas eu l’occasion d’acheter le 2e numéro du magazine S ! Alors voilà,...
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Valentine Sled
- 19 juil. 2021
- 1 Min
Comment résister aux tacos de Açà, après avoir regardé "Histoire de tacos" sur Netflix...
J’ai regardé « Histoire de tacos » sur Netflix, et… comment résister ? 🌮 J’ai enquêté dans la foulée sur les restaurants mexicains de la...
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Valentine Sled
- 14 juil. 2021
- 1 Min
Un festin aux "4 chats" à Trouville
Hier soir on était de retour aux 4 Chats chez tonton Serge Salmon, et on s’est encore régalés ! Calamars sautés, chips d’ail, persil et...
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Valentine Sled
- 14 juil. 2021
- 1 Min
Tous chez Iodé - Bistrot Marin !
Vendredi après le bulot, on fonce chez @iodebistrot 🐚🥁😅 Un chef d’humeur Terre-Mer, quelques quilles et des copains, qu’est-ce que ça...
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Valentine Sled
- 7 juil. 2021
- 1 Min
Dîner de l'Association de Sauvegarde de l'Oeuf Mayonnaise
Les yeux piquaient un peu ce matin (la détox n’aura pas duré longtemps 🤪), mais qu’est-ce que c’était sympa ce dîner de l’ASOM ! On a...
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Valentine Sled
- 5 juil. 2021
- 1 Min
Dimanche détox ☘️🌱🌿
Après une aprèm au Hammam de Paris, petite tartine pleine de bons produits ! Pain de seigle, fromage frais, ciboulette, mâche, l’huile...
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Valentine Sled
- 5 juil. 2021
- 1 Min
Quand le thon de Méditerranée pêché par Côté Fish tombe entre les mains de Florent Pietravalle...
Quand le thon de Méditerranée pêché par Côté Fish tombe entre les mains de Florent Pietravalle… ça donne ça ! Le filet : juste cru,...
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Valentine Sled
- 22 juin 2021
- 2 Min
Le Domaine Les Chancel, jolie découverte au pied du Mont Ventoux
J’ai eu la chance de visiter il y a quelques semaines le domaine Les Chancel, situé aux pieds du Mont Ventoux, à quelques kilomètres...
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Valentine Sled
- 20 juin 2021
- 1 Min
Calamars frits, aux couleurs du Pays Basque !
Une recette qui vous donnera envie d’apéro-tapas au bord de la playa, au coucher de soleil ! 🍹🌊🌅 Pour 4 personnes : - Nettoyer et...
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Valentine Sled
- 15 juin 2021
- 1 Min
Poulet aux oignons et au gingembre, soja et cébette
Une recette simple et plutôt légère pour régaler vos convives à l’approche de l’été ! Pour 4 personnes : - Découper 4 filets de poulet en...
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Valentine Sled
- 8 juin 2021
- 1 Min
Souvenir d'un pique-nique de rêve au Château Castigno
Souvenir d’un pique-nique idyllique, concocté par Justine Viano et Stephan Paroche, au cœur des vignes du domaine Castigno. Salade...
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Valentine Sled
- 4 juin 2021
- 1 Min
Ceviche de daurade royale, passion et kiwi, citron caviar 🥝
En ce moment, nous sommes en pleine saison de la daurade royale ! Je vous propose aujourd’hui une petite recette qui la met à l’honneur !...
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