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Valentine Sled

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Saveurs d'hiver

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Sled & Poivre

Valentine Sled

Bienvenue sur Sled et Poivre, un blog unique à explorer, où je propose de partager ma passion pour la gastronomie avec vous. Vous y trouverez mes recettes, mes astuces, mes bons plans, mes adresses à tester, et surtout beaucoup de bonne humeur !
Bonne lecture, et amusez-vous !

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Demain à 21h05, c’est le Grand Concours des Régions sur France 3 !

17 déc. 2020
2 Min

Demain à 21h05, c’est le Grand Concours des Régions sur France 3 !

J'ai la fierté de vous annoncer que j’ai pu faire partie de ce beau projet ! Quelle jolie ambition : un hommage aux régions françaises, à...

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Recette : Saumon Gravlax, sauce moutardée à l'aneth

14 déc. 2020
3 Min

Recette : Saumon Gravlax, sauce moutardée à l'aneth

Relax, aujourd’hui c’est Gravlax ! Idéal pour les fêtes de Noël, pour changer un peu du saumon fumé ! Et souvent accompagné de cette...

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Sortie du 1er épisode du podcast de Julien Gault "Et si c'était vous", dont je suis l'invitée !

8 déc. 2020
1 Min

Sortie du 1er épisode du podcast de Julien Gault "Et si c'était vous", dont je suis l'invitée !

La semaine dernière j’ai retrouvé Julien Gault (@julliencast) pour l’enregistrement du premier numéro de son nouveau podcast « Et si...

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Et voilà la recette du foie gras mi-cuit maison de Jonathan Charlois, chef du bistrot Iodé !

7 déc. 2020
5 Min

Et voilà la recette du foie gras mi-cuit maison de Jonathan Charlois, chef du bistrot Iodé !

Suite à l'atelier en images (à retrouver dans mes stories "Foie gras" sur ma page Instagram), voici le résultat au bout de 4 jours de...

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Ça y est : la recette du couscous est arrivée !

3 déc. 2020
3 Min

Ça y est : la recette du couscous est arrivée !

Mesdames et Messieurs, votre attention s'il-vous-plaît : Ça y est, la recette du couscous est arrivée ! Je présente par avance mes...

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Annonce de ma participation à un grand événement...

1 déc. 2020
2 Min

Annonce de ma participation à un grand événement...

Aujourd’hui j’ai le plaisir de vous annoncer ma participation à un grand événement qui se prépare ! Je fais partie des intervenants...

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Vous êtes nombreux à m’avoir demandé la recette des poireaux vinaigrette et noisettes... La voici !

30 nov. 2020
2 Min

Vous êtes nombreux à m’avoir demandé la recette des poireaux vinaigrette et noisettes... La voici !

- Recette détaillée : Pour 2 à 3 personnes : - 1 gros poireau - 40g de noisettes décortiquées - 1 CàC de moutarde à l'ancienne - 1 CàS de...

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Petit plaisir pour célébrer mon quart de siècle...

27 nov. 2020
2 Min

Petit plaisir pour célébrer mon quart de siècle...

J’ai commandé un bon diner au @cafedesministeres.paris, un restaurant du 7e arrondissement, dont on entend parler de plus en plus… Une...

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Le pesto maison, ou quand la simplicité met tout le monde d'accord !

26 nov. 2020
1 Min

Le pesto maison, ou quand la simplicité met tout le monde d'accord !

C'est tellement meilleur fait maison que fabriqué industriellement... Et ça prend vraiment 5 minutes à faire donc je vous conseille...

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Poulet fermier contisé au beurre d’estragon…

25 nov. 2020
3 Min

Poulet fermier contisé au beurre d’estragon…

« Contiser », ça veut dire décoller la peau pour y insérer une garniture aromatique. Alors le geste n’est pas très glamour, car on doit...

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La salade de bistrot classique, tout droit ressortie de mes souvenirs d’enfance...

23 nov. 2020
2 Min

La salade de bistrot classique, tout droit ressortie de mes souvenirs d’enfance...

Nos déjeuners en famille au restaurant « Chez Miocque » à Deauville ! Jacques Miocque est un sacré personnage ! Il m’a beaucoup...

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Qu'elle était bonne cette Tarte Tatin !

20 nov. 2020
2 Min

Qu'elle était bonne cette Tarte Tatin !

Bon cette fois-ci, je n’ai pas inventé la recette, parce qu’en pâtisserie, si on ne respecte pas les pesées, on n’arrive à rien…...

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Une jolie aile de raie aux câpres et beurre noisette !

18 nov. 2020
2 Min

Une jolie aile de raie aux câpres et beurre noisette !

Cuite dans un court bouillon quelques minutes… Dorée à la poêle et bien arrosée de ce beurre aux belles tonalités brunes. Des petites...

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Bon ok, ce week-end on s'est lâché !

16 nov. 2020
2 Min

Bon ok, ce week-end on s'est lâché !

Une belle côte de bœuf grillée et bien arrosée au beurre de laurier. Voici ma méthode pour s’assurer une cuisson parfaite de cette viande...

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Première édition du Championnat du Monde de l'Oeuf en Meurette...

15 nov. 2020
1 Min

Première édition du Championnat du Monde de l'Oeuf en Meurette...

L’année dernière je me suis rendue à la première édition du Championnat du Monde de l’Oeuf en Meurette, pour accompagner ma copine...

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Allez... On lève le pied sur les excès : aujourd’hui, c’est bowl veggie !

14 nov. 2020
3 Min

Allez... On lève le pied sur les excès : aujourd’hui, c’est bowl veggie !

📣 Végétariennes, végétariens, ce plat est pour vous : Base de mélange de riz thaï et de céréales (quinoa et boulgour), légèrement...

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Surprise pour l'anniversaire d'une amie dont l'amour du tiramisu relève presque de la pathologie...

13 nov. 2020
3 Min

Surprise pour l'anniversaire d'une amie dont l'amour du tiramisu relève presque de la pathologie...

J’ai appris pendant Le Meilleur Pâtissier que la nouvelle tendance en pâtisserie était de dessucrer et d’alléger les desserts. Moi...

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Mmmh les bonnes rillettes de saumon maison !

12 nov. 2020
2 Min

Mmmh les bonnes rillettes de saumon maison !

J’ai pris l’option light, avec très peu de matière grasse dedans : une grosse cuillère de fromage frais (faible en calories), et un...

873 vues1 commentaire

De la douceur aussi...

9 nov. 2020
3 Min

De la douceur aussi...

Voici un dessert que j’ai inventé pour une copine qui est complètement addict au sucre ! Justement, l’objectif était d’en mettre moins...

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Dieu que c'est bon le cochon !

9 nov. 2020
2 Min

Dieu que c'est bon le cochon !

Tout peut bien se manger dedans… mais c’est pas moi qui vous l’apprends ! À l’apéro en charcuterie, ou à table avec des amis,...

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