Caillebotte, superbe découverte faite dans le 9e arrondissement de Paris

Superbe découverte tout juste faite dans le 9e arrondissement !

Une des adresses de La Pantruchoise, un groupe qui rassemble plusieurs restos dans Paris, proposant des jolis menus bistronomiques, à des prix abordables.

Au 8 rue Hippolyte Lebas, il y a Caillebotte.

À l’entrée, on se fait accueillir par un personnel jeune, souriant et dynamique. La salle est animée par une ambiance vivante, à l’éclairage tamisé. Dans la cuisine ouverte, on voit la brigade s’affairer, orchestrée par le chef Alessandro Belmondo.

Je descends au sous-sol retrouver ma table dans la vinothèque, qui offre une atmosphère plus intimiste, idéale pour le dîner. En attendant mes camarades, on me propose un peu de lecture : la carte du jour sur l’ardoise, choix d’un menu entrée – plat – dessert à 38€, ou à la carte, entrée à 11€, plat à 21€, dessert à 9€ (avec supplément sur certaines propositions).

Je suis déjà embêtée : impossible de prendre une décision, tout me fait envie.

La carte des vins, elle aussi, est séduisante. Les prix sont plus soutenus que la carte des mets, certes, mais on y trouve quelques petites pépites, comme un joli Beaujolais blanc du domaine Bertrand, à 30€. Pas donné, mais ça vaut largement le coup pour cette qualité.

Côté miam miam, alors là attention ! Je me suis absolument régalée… C’est tout ce qu’on aime : une bonne cuisine bistronomique, à la fois réconfortante et percutante, gourmande et créative, généreuse et sophistiquée. Rien à redire, tout était juste, bien fait, bien assaisonné, bien présenté…

Je vous laisse en juger par vous-même avec ces photos :

-Ravioles de paleron de bœuf, crème de champignon, jus de viande

-Râble de lapin farci à l’anguille, tagliatelle de courgette, sauce tartare

-Palette de cochon confite, oignon doux, ciboule snackée et jus de braisage

-Quasi de veau mariné au café, betterave à la vodka, crème crue, vinaigrette aux anchois

-Poire rôtie, crème mascarpone, meringue, sorbet poire cardamome

Bravo à toute l’équipe, je vous note parmi mes best adresses. Je reviens très très vite !