Et voilà la belle Fondue Savoyarde !

Et voilà la belle Fondue Savoyarde ! 🧀 (avec les restes de charcuterie de la raclette de la veille)

Les secrets de préparation (sous conseils d’une vraie locale) :

Pour 6 personnes :

- 1,2 kg de fromage : du beaufort, de l’emmental et de l’abondance à parts égales (prévoir environ 200g de fromage par personne)

- 4 verres de vin blanc (de Savoie bien suuuur)

- 1 gousse d’ail

- Frotter le caquelon avec la gousse d’ail puis verser le vin dedans.

- Faire chauffer le caquelon jusqu’à que le vin soit bien chaud (une légère ébullition).

- Ajouter le mélange de fromage râpé petit à petit, en mélangeant en forme de 8 avec une cuillère en bois, en attendant à chaque fois que la dernière portion ajoutée soit bien fondue avant d’en remettre.

Attention à bien rester devant la fondue pendant la préparation si vous voulez éviter les ratés ! Et surtout, n’arrêtez pas de mélanger !

Bon week end à tous ! 😘

L'évolution de la préparation en vidéo ci-dessous :