Le pesto maison, ou quand la simplicité met tout le monde d'accord !

C'est tellement meilleur fait maison que fabriqué industriellement... Et ça prend vraiment 5 minutes à faire donc je vous conseille vivement d'essayer !

À déguster en salade :

Ou dans des pâtes tout simplement :

On peut l'utiliser de plein de manières différentes, et il se conserve très facilement au frais !

Vous verrez que vous ferez des heureux à la maison, et il risque de diminuer plus rapidement que vous ne le pensez !

Recette détaillée :

- 50g de basilic frais

- 20g de pignons de pin

- 10 cl d'huile d'olive

- 50g de parmesan

- 1 gousse d'ail (optionnel mais moi je trouve ça indispensable)

- une pincée de fleur de sled et quelques tours du poivre du moulin

- Mettre tous les ingrédients dans un blender (ou écraser avec un pilon dans un mortier, mais vous verrez que vous allez mettre beaucoup plus de temps...).

- Bien mixer. Au début, les ingrédients ont du mal à se mixer de manière homogène, il faut bien racler les bords du blender et remixer plusieurs fois. Si vous trouvez que votre pesto est trop épais, vous pouvez détendre avec un peu d'huile d'olive supplémentaire et / ou une goutte d'eau.

- Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.

Votre pesto est prêt à être déguster, de la manière qui vous fait plaisir !