Poulpe caramélisé au Monbazillac, condiment tomaté épicé

Poulpe caramélisé au Monbazillac, condiment tomaté épicé 🐙🍅🌶

Ce poulpe, il a une histoire improbable.

Sur le tournage d’une émission, un des candidats en avait trop pour sa recette. Du coup, je suis partie avec et j’en ai fait ça 😁

Recette détaillée :

Pour 2 personnes

- Dans une grande casserole d’eau salée avec un bouquet garni, faire bouillir les tentacules de poulpe pendant 45 minutes.

- Préchauffer le four à 230 degrés sur grill.

- Préparer le condiment tomaté : faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive, 3 gousses d’ail, et 3 tomates coupées grossièrement. Ajouter une bonne CaC de harissa. Saler et poivrer.

- Une fois le poulpe égoutté, disposer les tentacules dans un plat et arroser de Montbazillac, saler et poivrer.

- Enfourner pendant 10 minutes, jusqu’à que les tentacules soient bien grillées.

Accompagnez ce plat d’un riz sauté avec des légumes, et régalez-vous ! 😋